| 創(chuàng)新品類，打造爆品，助力品牌突出重圍
美御專注打造細分領(lǐng)域頭部品牌，我們堅持認為“品牌是公司未來最大的流量入口,品牌既能降低消費者選擇成本，也能降低企業(yè)的營銷成本，最終能使多方受益?！?/p>
年輕化的思想決定年輕化的戰(zhàn)略
年輕化的戰(zhàn)略決定企業(yè)的基業(yè)長青
火辣炸雞于2021年11月與美御營銷咨詢集團開啟戰(zhàn)略合作，我們通過深入的行業(yè)分析、市場調(diào)研和消費者研究，進行了一系列從商業(yè)模式到品牌戰(zhàn)略，從產(chǎn)品體系以及門店運營的系統(tǒng)規(guī)劃，在火辣炸雞團隊的緊密配合下完成：
明確品牌定位，制定品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，通過品牌標(biāo)準(zhǔn)化實現(xiàn)全國連鎖加盟；
品牌視覺升級，提高識別度，統(tǒng)一LOGO、包裝、服裝等視覺VI系統(tǒng)；
門店數(shù)量從原來的60家快速增加至129家，未來3年將突破1000家。
這些成果幫助火辣炸雞在快速連鎖加盟的道路上，以驚人的速度發(fā)展，通過明確品牌定位，指導(dǎo)產(chǎn)品研發(fā)方向，跳出原有品類認知，開創(chuàng)新品類，在競爭激烈的炸雞領(lǐng)域獨樹一幟，成為網(wǎng)紅爆款炸雞品牌！
| 年輕化品牌時代已來臨！
在中國，新一代的消費觀念和全新的市場環(huán)境，加劇了企業(yè)的高速迭代。
競爭的白熱化和信息的碎片化推動著品牌的快速更替，中國已經(jīng)進入了快品牌時代。
| 市場風(fēng)云變幻，唯有夢想不變！
我們認為在新的時代，特別是年輕化的時代，傳統(tǒng)的品牌運作模式，已經(jīng)不能滿足市場的需求，只有給品牌注入年輕化的基因才能快速搶占市場，贏得競爭。
美御通過市場趨勢、消費者需求，以企業(yè)戰(zhàn)略為導(dǎo)向，通過品牌戰(zhàn)略和營銷戰(zhàn)略雙輪驅(qū)動，革新傳統(tǒng)市場！幫助火辣炸雞制定“創(chuàng)新爆品”的年輕化戰(zhàn)略，并為火辣炸雞品牌提供五位一體的品牌營銷全案落地服務(wù)。
【項目背景】：
火辣炸雞成立于2016年，正是韓式炸雞在國內(nèi)風(fēng)靡之時，因酥脆、嫩滑的口感，配各種口味的醬料，深受年輕消費群體的喜愛，火辣炸雞的創(chuàng)始人葉總看到未來小吃品類的發(fā)展趨勢，必然是以小店+外賣為主，降低運營成本的同時也滿足年輕消費群體線上購物的習(xí)慣。經(jīng)歷過快速發(fā)展的火辣炸雞，已經(jīng)擁有自己的標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈，同時也在新產(chǎn)品的研發(fā)方面不斷投入，獨創(chuàng)的蜂蜜蛋黃醬料受到年輕人和小朋友的喜歡，因此一直以蜂蜜蛋黃醬的發(fā)明者作為品牌的定位方向。
但隨著韓式炸雞的興起，各類品牌如雨后春筍般起來，且大多以口味創(chuàng)新為核心，導(dǎo)致火辣炸雞在眾多品牌中很難脫穎而出。另外，隨著中國與韓國局勢的緊張，以及韓流文化在中國市場的沒落，加之中國人對韓式炸雞喜好度的下降，使得火辣炸雞品牌化發(fā)展之路受阻。
疫情影響，餐飲行業(yè)受到巨大沖擊，但截止2021年底，餐飲行業(yè)的整體市場規(guī)模仍達到了4.5萬億。預(yù)計到2024年，餐飲行業(yè)市場規(guī)模有望突破6萬億，并且在未來，餐飲行業(yè)將迎來“增量到增質(zhì)”的變遷，品牌化、連鎖化趨勢明顯，線上線下一體化，精細化運營管理的要求更高。行業(yè)集中度提升，隨著原材料端，農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展，餐飲行業(yè)將誕生千億級別的企業(yè)，千店時代已經(jīng)來臨，未來將全面迎接萬店時代！
在這樣的大背景下，正值火辣炸雞品牌化連鎖化發(fā)展的關(guān)鍵時刻，希望通過與美御的戰(zhàn)略合作，明確品牌戰(zhàn)略方向，打造差異化的品牌定位，并通過產(chǎn)品創(chuàng)新驅(qū)動，開創(chuàng)新品類，打造爆品，升級品牌形象，建立標(biāo)準(zhǔn)化的品牌管理運營體系，為連鎖化的發(fā)展掃清障礙。
【品牌診斷】：
“創(chuàng)業(yè)就如同開車上路，“無證駕駛”只能讓企業(yè)面臨極大風(fēng)險，咨詢公司就像金牌教練，幫助企業(yè)構(gòu)建科學(xué)系統(tǒng)，避免撞車和彎路”
根據(jù)火辣炸雞的項目訴求，美御團隊展開對火辣炸雞高層管理團隊以及線下門店一線管理人員和一線員工的深入訪談，找出問題的關(guān)鍵。
通過門店的調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)火辣炸雞從品牌定位到門店管理及整體視覺形象存在以下問題：
l 品牌定位：定位不清晰，以及由此產(chǎn)生的整個品牌管理的缺失，消費者對品牌的認可度低，沒有真正產(chǎn)生品牌效應(yīng)；
l 品牌視覺形像：門店門頭、店內(nèi)裝修、員工服裝等視覺不統(tǒng)一，嚴(yán)重影響品牌形象，降低品牌的信任度；
l 運營管理：店面運營的各個環(huán)節(jié)缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的管理體系，是品牌意識不夠?qū)е碌脑?，也是未來品牌化發(fā)展的巨大障礙；
l 產(chǎn)品研發(fā)：缺少專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團隊，研發(fā)周期長，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化存在一定的問題，以及產(chǎn)品的包裝質(zhì)感不夠，菜單更新不及時，設(shè)計不合理等問題；
面對紛繁復(fù)雜的問題，我們需要找到問題的關(guān)鍵，選擇合適的切入點。
從消費端來看，消費者很難從火辣炸雞的門店形象到店員服務(wù)，真正體會到火辣炸雞的品牌價值，那么所謂的品牌資產(chǎn)的積累就是一句空話，明確精準(zhǔn)且差異化的品牌定位，可以幫助品牌樹立自己在消費者心目中的獨特印象。否則，消費者只認產(chǎn)品不認品牌，對于企業(yè)來說就是飲鴆止渴，只能滿足一時之需，在未來激烈的市場競爭環(huán)境中，想要生存或者活得更好，品牌將是一張王牌！
因為沒有明確的品牌定位，就無法建立完整的品牌管理架構(gòu)、流程、標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)督制度，因此對于各級門店管理人員和員工來說就沒有形成足夠的品牌意識，就很難提供優(yōu)質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。
更重要的是，在快速連鎖化的關(guān)鍵節(jié)點上，企業(yè)需要做大量的推廣，如果沒有明確清晰的品牌定位，那么所有的營銷推廣都會造成資源的浪費，因為沒有形成基于消費者認知的品牌資產(chǎn)，沒有品牌資產(chǎn)的積累，就不會降低消費者的選擇成本，消費者對價格敏感，品牌溢價空間有限等問題會隨之而來，都將是企業(yè)快速發(fā)展過程中的巨大障礙。
當(dāng)時我們對代理商李總訪談時，他說道：“之前做過價格調(diào)整，就是降低產(chǎn)品的分量，相當(dāng)于變相提高價格，但客戶明顯反應(yīng)強烈，覺得分量不夠，消費者對價格非常敏感！”
窺一般而知全貌，一個簡單的問題背后，很可能就是影響企業(yè)未來發(fā)展的“心腹之患”，如果及時發(fā)現(xiàn)和解決，最終影響的往往是未來3-5年，甚至10年的發(fā)展。
【美御年輕化戰(zhàn)略】：
美御深度思考社會和企業(yè)的發(fā)展規(guī)律，提出了獨特的年輕化戰(zhàn)略思想，美御認為品牌即人，人有生老病死，品牌亦是如此，好的品牌應(yīng)該時刻保持年輕，年輕并不等于年齡，年輕是一種狀態(tài)，是品牌內(nèi)在的DNA和思想，通過年輕化的創(chuàng)新、探索、數(shù)據(jù)、迭代、獨特等思維，促進企業(yè)不同階段的創(chuàng)新發(fā)展，實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)，確保企業(yè)基業(yè)長青。
美御在進行企業(yè)訪談時，曾問過火辣炸雞的創(chuàng)始人葉總，選擇美御的原因是什麼？
葉總說“我之前是在美團工作，對于產(chǎn)品和流量的玩法非常精通，但是在品牌體系的建設(shè)上比較欠缺，火辣炸雞目前就遇到品牌升級的問題，我們需要一家比較有實力的戰(zhàn)略咨詢公司，幫助我們規(guī)劃更長遠的品牌發(fā)展路徑?！?/p>
另外，我看很多公司的戰(zhàn)略方法體系均比較傳統(tǒng)，我們是一家比較新潮時尚的小吃品牌，在品牌營銷、品牌招商方面比較依賴于當(dāng)下流行的新媒體渠道，我們需要的是明確品牌定位，規(guī)劃清晰的品牌戰(zhàn)略體系，同時能夠結(jié)合我們的營銷體系，幫助我們快速建立品牌效應(yīng)，實現(xiàn)品牌化、連鎖化發(fā)展，提升門店業(yè)績，協(xié)助我們從1-100快速建立品牌，讓品牌更值錢，通過引進戰(zhàn)略投資，實現(xiàn)快速布局全國的發(fā)展計劃”。
通過和葉總的溝通，我們深深地感受到火辣炸雞的未來的理想非常遠大，然而擺在他們面前的問題也非常棘手，因為品牌定位的不清晰，導(dǎo)致所有的事情無法開展，那么，面對這樣的問題我們該如何解題？
#社會問題洞察：
想要找到破局的關(guān)鍵，就要先深入了解社會問題的四個方面：
l 社會痛點
對于炸雞行業(yè)而言，原材料的品質(zhì)問題一直非常突出，頻繁爆出的“速生雞”雞肉品質(zhì)差，甚至一些大品牌像麥當(dāng)勞、肯德基都會出現(xiàn)這樣的問題，至于華萊士、叫了個炸雞等品牌被曝光的產(chǎn)品衛(wèi)生問題，讓消費者對炸雞的食品安全問題提出了質(zhì)疑，這些問題的出現(xiàn)除了供應(yīng)鏈端存在問題，另外就是品牌的標(biāo)準(zhǔn)化管理不夠嚴(yán)格，導(dǎo)致出現(xiàn)這樣的問題。
l 行業(yè)痛點
因為產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在問題，因此導(dǎo)致產(chǎn)品的品質(zhì)參差不齊，炸雞的口味體驗差，質(zhì)量沒有保障，炸雞行業(yè)的加盟門檻低，人員素質(zhì)低，管理混亂，管控環(huán)節(jié)嚴(yán)重缺失。產(chǎn)品創(chuàng)新力不足，無法滿足日益增長的年輕消費群體對新鮮、口味的追求。
l 客戶的痛點
雞肉的質(zhì)量差，口感體驗不好，衛(wèi)生條件差，排隊時間長，店員服務(wù)態(tài)度不好，產(chǎn)品的外觀及包裝視覺差，缺少社交屬性的美感設(shè)計，多元化、新鮮感的美食追求未被滿足。
l 企業(yè)的痛點
擁有標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈體系，具備一定的產(chǎn)品口味創(chuàng)新能力，但是始終沒能給品牌明確清晰的定位，導(dǎo)致產(chǎn)品發(fā)展在前，品牌發(fā)展滯后，嚴(yán)重影響規(guī)?；?、品牌化的發(fā)展，如鯁在喉，急需找到突破口！
通過對以上4大痛點的深刻洞察，以及對火辣炸雞創(chuàng)始團隊和產(chǎn)品的深入了解，美御為火辣炸雞提出了成為“年輕人喜歡的創(chuàng)新炸雞頭部品牌”的企業(yè)經(jīng)營使命！
這句話包含了火辣炸雞的核心優(yōu)勢和未來愿景，要實現(xiàn)這樣的理想，需要從兩個方面重點著手：
1、基于火辣炸雞的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，開發(fā)能夠代表火辣炸雞品牌的爆款產(chǎn)品，建立消費者對品牌甚至品類的認知，同時，樹立在消費者心目當(dāng)中對火辣炸雞“創(chuàng)新”能力的認可；
2、通過美御的年輕化戰(zhàn)略，為火辣炸雞構(gòu)建從戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)到營銷運營完整可落地的方案，通過產(chǎn)品創(chuàng)新帶動品牌升級，用品牌化助力連鎖化經(jīng)營，快速復(fù)制招商，成為具有創(chuàng)新能力的炸雞行業(yè)頭部品牌。
有夢想的企業(yè)，總是會把消費者的需求和痛點作為自己的第一要務(wù)，一方面高舉夢想大旗，一方面腳踏實地，從善于發(fā)揮自己的優(yōu)勢開始，以“創(chuàng)新”驅(qū)動，為行業(yè)的發(fā)展作出自己的貢獻，最終實現(xiàn)自己成為“年輕人喜歡的創(chuàng)新炸雞頭部品牌”的理想！
#美御戰(zhàn)略思想：
l 以終為始、開局定結(jié)局：前期品牌、產(chǎn)品戰(zhàn)略考慮后期營銷落地，不懂運營的戰(zhàn)略就是無效戰(zhàn)略，開局定結(jié)局，從最一開始的品牌定位就考慮后期營銷落地的可執(zhí)行、可操作性，真正意義上的系統(tǒng)解決；
l 美御大象理論：切記“盲人摸象”，很多企業(yè)缺少全局思維，想要做一個好品牌涉及諸多方面，全面系統(tǒng)性地思考，幫助企業(yè)構(gòu)建品牌戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)系統(tǒng)，搭建運營團隊，讓頂層戰(zhàn)略真正落到實處。
l 美御戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)理論：從山頂往山下看（要有戰(zhàn)略的高度和格局），從山下往山上走（要腳踏實地，不會迷失方向）既有高度又能落地
#企業(yè)戰(zhàn)略三步走：
對于一個初創(chuàng)品牌而言，在其第一階段，產(chǎn)品才是重中之重，美御主張第一階段的品牌以爆品切入市場，占領(lǐng)細分場景，快速形成場景認知，建立流量，從而賦能品牌！第二階段通過爆品形成影響力，反哺品牌，在消費者心智形成高度認知，同時擴充品類，打造以用戶為核心的生活方式或解決方案；第三階段基于用戶和平臺思維，創(chuàng)造更多細分品類和場景，創(chuàng)建品牌生態(tài)鏈，成為細分領(lǐng)域的頭部品牌！
#五位一體方法論 ：
美御通過"品牌+產(chǎn)品+流量+變現(xiàn)+持續(xù)變現(xiàn)”五個方面，綜合思考新品牌的建立，如何幫助企業(yè)“活下去，再發(fā)展，立品牌”，并且始終圍繞一件事，打深打透，針對成長型企業(yè)提供一站式解決方案。
針對火辣炸雞這個品牌，美御利用“五位一體”的方法論，對品牌進行整體規(guī)劃，幫助企業(yè)明確品牌發(fā)展路徑，確保戰(zhàn)略方向不走偏，執(zhí)行落地不打折！
#品牌戰(zhàn)略規(guī)劃：
通過前期對市場、消費者、公司、競爭品牌的系統(tǒng)深入的分析：
最終問題聚焦在產(chǎn)品的創(chuàng)新能力上，因此我們需要通過產(chǎn)品創(chuàng)新的方向，來明確品牌定位的方向！
#產(chǎn)品創(chuàng)新 爆品打造：
產(chǎn)品是1，營銷是0，好的產(chǎn)品需要科學(xué)“系統(tǒng)”地開發(fā)設(shè)計，美御擁有一套完整的爆品打造工具和方法，通過爆品打造、品類拓展、流量突破三位一體打造爆品邏輯和商品策略。
同時，美御通過產(chǎn)品微創(chuàng)新，更好的用戶體驗、721法則、產(chǎn)品金字塔，幫助企業(yè)在品牌建立的初期，規(guī)劃產(chǎn)品，打造爆品，建立流量，賦能品牌。
l 產(chǎn)品微創(chuàng)新：
美御認為：在已有認知的基礎(chǔ)上，以更低的風(fēng)險，創(chuàng)新產(chǎn)品，顛覆場景，
顛覆式“微創(chuàng)新”才能引領(lǐng)市場。
我們了解到市場上產(chǎn)品創(chuàng)新有兩種方向：1、口味創(chuàng)新，以雞肉的不同做法、醬料的研發(fā)為代表的，鹵味炸雞、蜂蜜蛋黃醬等各種口味；2、形式創(chuàng)新，通過不同的產(chǎn)品形態(tài)，跳出品類印象。通過對市場上產(chǎn)品的深入研究，如果把大家都喜歡的炸雞和無人不愛的美食吃法結(jié)合，會產(chǎn)生怎樣的效果？
l 品牌定位：
通過將炸雞和串的方式相結(jié)合，打造出專屬火辣炸雞的“串式炸雞”，以此來跳出傳統(tǒng)韓式炸雞的印象，從而明確火辣炸雞“串式炸雞開創(chuàng)者”品牌定位。
通過新潮有趣的盲盒串式炸雞，建立差異化的品牌認知，形成創(chuàng)新炸雞的品牌印象，發(fā)揮產(chǎn)品研發(fā)能力優(yōu)勢，依靠標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈體系，提供品質(zhì)優(yōu)秀、美味好吃、新潮有趣的創(chuàng)新炸雞，從而建立在整個市場競爭環(huán)境中的優(yōu)勢地位，實現(xiàn)快速連鎖化發(fā)展，為成為細分領(lǐng)域的頭部品牌打下堅實的基礎(chǔ)。
l 企業(yè)戰(zhàn)略三步走：
第一階段：需要突破原有韓式炸雞的認知，通過串式炸雞開創(chuàng)新品類，另辟蹊徑，成為品類第一，占據(jù)消費者認知，進而建立品牌認知。
以”串式炸雞“多樣化的產(chǎn)品形態(tài)，搭建更加豐富多樣的產(chǎn)品體系，通過社交化的場景植入，讓產(chǎn)品快速流行起來，成為消費者喜愛的爆款產(chǎn)品；
第二階段：通過產(chǎn)品形成的影響力，推動品牌的傳播和發(fā)展，建立標(biāo)準(zhǔn)化的品牌體系，形成基于品牌體系的標(biāo)準(zhǔn)化運營體系，形成可執(zhí)行的落地標(biāo)準(zhǔn)，打造標(biāo)準(zhǔn)化的門店，并能夠?qū)崿F(xiàn)快速的標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制，為招商加盟提供基礎(chǔ)，以“江浙滬”為中心，快速拓展門店，通過店面的數(shù)量形成品牌影響力；
第三階段：隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴大，需要實現(xiàn)前端供應(yīng)鏈、店面運營、品牌體系、渠道管理、招商加盟等全鏈路的標(biāo)準(zhǔn)化管理，圍繞品牌定位核心，形成更加完善標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品研發(fā)體系，線上線下全面推廣提高品牌知名度，形成基于消費者認知的品牌資產(chǎn)，進而在全國拓展1000家的加盟店面，成為創(chuàng)新炸雞細分領(lǐng)域的頭部品牌。
#產(chǎn)品規(guī)劃 ：
l 產(chǎn)品721法則：
根據(jù)產(chǎn)品體系建設(shè)的721法則，我們?yōu)榛鹄闭u的產(chǎn)品做了系統(tǒng)的梳理：
串式炸雞作為開創(chuàng)性品類，讓消費者建立全新認知，以新潮有趣的盲盒形式，引發(fā)好奇，激發(fā)網(wǎng)紅爆款的特質(zhì)，從而在社交網(wǎng)絡(luò)形成瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)與分享，成為火辣炸雞流量引入的爆款產(chǎn)品。其次，原創(chuàng)蜂蜜蛋黃醬炸雞為招牌產(chǎn)品，作為品牌的形象款產(chǎn)品，分小、中、大不同分量，滿足不同的需求，最后配以人氣炸物、靈魂小食等利潤款產(chǎn)品，整體提升門店的業(yè)績和利潤。
根據(jù)美御產(chǎn)品戰(zhàn)略721法則，通過引流款、形象款、利潤款，合理搭配產(chǎn)品，優(yōu)化產(chǎn)品體系，同時在菜單上也進行優(yōu)化設(shè)計，突出重點產(chǎn)品，簡化菜單，引導(dǎo)消費者選擇，以降低消費者的選擇成本，促進產(chǎn)品銷量。
l 更好的產(chǎn)品體驗：
嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)新鮮的雞肉、堅決不用隔夜肉、堅持鮮炸現(xiàn)做，提高產(chǎn)品的品質(zhì)、口感；
不斷提供創(chuàng)新產(chǎn)品，推出炸雞串龍蝦、炸雞串水果等各種新奇有趣的吃法，滿足好奇心和社交需求；
美味可口的炸雞，卻采用中端定價，讓客戶享受更高的性價比，遠遠超出客戶的預(yù)期，形成快速裂變傳播；
新潮時尚的包裝，滿足年輕人對時尚的追求，不僅要好吃，更要好看，顏值逆天，成圖率更高；
在衛(wèi)生安全方面制定標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，保證食品安全衛(wèi)生，并制定監(jiān)督制度，專人負責(zé)。
l 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化：
所用原材料全部由總部的供應(yīng)鏈統(tǒng)一配送，雞塊的大小、數(shù)量全部標(biāo)準(zhǔn)化控制；
原材料從到店、解凍、篩選、制作、加醬及剩余原材料處理，全部制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和流程，并嚴(yán)格執(zhí)行。
不同產(chǎn)品的制作方式、炸制時間、操作流程進行標(biāo)準(zhǔn)化，降低人為因素的影響，保證品質(zhì)、口感始終如一；
#品牌視覺 創(chuàng)意設(shè)計：
超級美學(xué)不是簡單的超級符號，而是營銷與藝術(shù)的深度結(jié)合
美御的超級美學(xué)是建立以營銷和藝術(shù)為核心的美學(xué)體系，而非單一的超級符號，用藝術(shù)的手法表達營銷的本質(zhì)。藝術(shù)為表，營銷為里。從話語體系到IP到LOGO到VI，到門店到物料，是商業(yè)和藝術(shù)的深度融合，既能滿足營銷的需要，也能表達品牌的調(diào)性。
火辣炸雞前期以線上外賣為主，以產(chǎn)品和流量思維解決了企業(yè)生存的問題，接下來需要上升到品牌層面，幫助企業(yè)樹立品牌。因此，在門店選址方向，選擇環(huán)境比較高檔的商場店，但因習(xí)慣線上為主的火辣炸雞對于如何做線下并不擅長。另外，火辣炸雞的主打產(chǎn)品并不辣，但名字卻給人非常辣的感覺，使得消費者對產(chǎn)品存在一定的歧義。針對這兩個問題美御通過視覺呈現(xiàn)系統(tǒng)解決！
l 視覺超級IP形象：
火辣炸雞視覺方面采用紅色和藍色搭配，品牌調(diào)性摒棄傳統(tǒng)炸雞的風(fēng)格，并且打造了專屬火辣炸雞的超級IP形象——阿La，內(nèi)在嚴(yán)謹做事態(tài)度和熱情似火的性格二而為一，藍色代表嚴(yán)謹、紅色代表熱情，體現(xiàn)新潮時尚，針對年輕群體，打造全新品牌視覺體系，傳遞新潮炸雞的新形象。
l 打造超級符號：
以“火”為核心，打造超級符號，火代表火辣、熱情，加強品牌形象的訴求力，視覺識別設(shè)計的意義更豐富，更具系統(tǒng)性和識別性。線下店面的核心在于體驗和服務(wù)，需要熱情和周到的服務(wù)，我們通過視覺的方式，打造店面火爆異常的氛圍，通過店員的服務(wù)、配合熱烈的活動，讓每個火辣炸雞的店面都給人火爆的感覺，形成店面的氛圍，不僅有非常好的創(chuàng)新能力，還有非常熱情的服務(wù)體驗，一方面改變消費者對產(chǎn)品很辣的錯覺，另一方面帶動線下門店的火熱氛圍，從而促進店面整體銷售的提升。
l LOGO設(shè)計及標(biāo)準(zhǔn)色：
標(biāo)志以“火辣炸雞”字體作為創(chuàng)作核心，字體融入了傳統(tǒng)書法字的形態(tài)，并結(jié)合了現(xiàn)代字體的特征，表達新中式的概念，同時將“火”的概念融入標(biāo)志中，作為我們的超級符號。品牌定位傳達原創(chuàng)串式炸雞的品牌概念，英文部分結(jié)合“串”的概念進行藝術(shù)創(chuàng)作，極富視覺表現(xiàn)力。紅藍對比色的組合讓品牌辨識性強且現(xiàn)代時尚，有利于品牌的傳播與推廣。
制定標(biāo)準(zhǔn)色，明確色彩的使用規(guī)則，保證品牌整體色彩調(diào)性的一致性，標(biāo)準(zhǔn)色是象征品牌精神及品牌文化的重要因素，透過視覺傳達產(chǎn)生強烈印象達到色彩在視覺識別中的作用。
l 產(chǎn)品包裝是營銷的載體 ：
包裝是企業(yè)信息傳達的基本單位，是與外界接觸、溝通最為頻繁的媒體，將其統(tǒng)一設(shè)計規(guī)范，傳遞企業(yè)個性化的視覺形象，讓消費者對品牌形成獨特的印象，“原創(chuàng)串式炸雞”是我們最想傳遞個消費者的，其次品牌IP人物及色彩搭配具備非常好的辨識度，第一，讓消費者看得到我們，第二，讓消費者記得住我們，第三，讓消費者愛上我們！無處不在的品牌信息，不斷刺激消費者的大腦，讓他們記憶深刻！
l 門店視覺效果呈現(xiàn)：
具有超強識別性的門頭，和眾多炸雞品牌形成明顯的區(qū)隔，讓消費者可以快速識別，醒目的“原創(chuàng)串式炸雞”定位語傳遞清晰明確的品牌定位，形成新潮有趣的品牌印象，店內(nèi)裝飾隨處可見的“火”字超級符號，頓時提升店內(nèi)的熱鬧氛圍。通過燈箱、海報宣傳產(chǎn)品的優(yōu)勢、賣點，用精心的設(shè)計呈現(xiàn)落地表達的內(nèi)容，不斷傳遞產(chǎn)品和品牌的信息，讓消費者更了解產(chǎn)品和品牌。
#落地及效果反饋 ：
旗艦店開業(yè)盛況：
2022年7月18日，火辣炸雞品牌全面升級后的第一家旗艦店，在杭州湖濱銀泰隆重開業(yè)，代表串式炸雞開創(chuàng)者的第一家形象店落地，杭州的小伙伴日思夜想的火辣炸雞終于來了，一時間在網(wǎng)上瘋傳，串式的新潮吃法，盲盒的好玩有趣，蜂蜜蛋黃醬的口感，讓小伙伴們真正體驗了什么叫人間值得的美味！
推廣及運營優(yōu)化：
新店開業(yè)，通過線上推廣，快速提升影響力，實現(xiàn)獲客，通過線上線下的活動，實現(xiàn)鎖客。除店面產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)化、流程化之外，從客戶的接待話術(shù)、引流入店、互動話術(shù)、結(jié)束語等服務(wù)的流程同樣需要標(biāo)準(zhǔn)化，給人熱情似火的感受，新潮有趣的產(chǎn)品，店內(nèi)熱情的服務(wù)和體驗，讓消費者充分感受火辣炸雞的“火辣”魅力。
引爆全國招商：
通過品牌整體的升級，形成標(biāo)準(zhǔn)化的運營，建立標(biāo)準(zhǔn)化的品牌管理體系，實現(xiàn)可快速復(fù)制，新潮有趣的產(chǎn)品，引爆網(wǎng)絡(luò)，引來咨詢加盟的熱潮，推動全國招商加盟的步伐，快速實現(xiàn)未來3年達到1000家門店的目標(biāo)。
通過和美御的合作，對火辣炸雞進行一系列的品牌優(yōu)化升級，明確的品牌定位，規(guī)劃清晰的品牌戰(zhàn)略路徑，形成標(biāo)準(zhǔn)化的運營體系，標(biāo)準(zhǔn)化的視覺體系，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升營業(yè)額，形成的品牌資產(chǎn)積累的通道，為品牌連鎖化的發(fā)展奠定基礎(chǔ)，成為有著創(chuàng)新基因的新潮炸雞品牌，實現(xiàn)從1到100的快速擴張，具備更好的投資價值，成為美御戰(zhàn)略咨詢團隊的經(jīng)典案例之一
